A tisztított epreket 4-5
percig forró cukros vízben főzzük, majd jól lecsurgatjuk.
Az édes tésztából sütött palacsintákat az eperrel úgy töltjük meg,
hogy a gyümölcsöket óvatosan szétnyomkodjuk.
A palacsintákat hengerformába göngyöljük, nagyon gyengén
kivajazott tűzálló tálba helyezzük, 1 dl tejszínt aláöntünk és néhány percig
forró sütőben sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk.