Diplomata palacsinta

A kenyérszeleteket zsírban kisütjük, és 1-1 palacsintával beterítjük. Egész vékonyan mustárral megkenjük, és 1-1 tükörtojást he­lyezünk rá. Sózzuk, pirospaprikával, finomra vágott snidlinggel meghintve forrón tálaljuk.