A szokásos módon Újházy tyúkhúslevest
főzünk. A főtt csirkét kicsontozzuk és a főtt zöldségekkel együtt pépesre
vágjuk, 1 db tojással, 1 evőkanál tejföllel Összefogjuk, sóval ízesítjük. A
sós tésztából sütött palacsintákat megtöltjük vele, vánkos formára hajtogatjuk.
Kivajazott tűzálló tálba helyezzük a palacsintákat és reszelt sajttal elkevert
tejföllel áthúzzuk. Előmelegített sütőben a sajt ráolvadásáig sütjük. Finomra
vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.
