A főtt vagy sült
vadhúst finomra vágjuk, majoránnával, kakukkfűvel, sóval, borssal, 1 tojással,
tejföllel és annyi zsemlemorzsával eldolgozzuk, hogy sűrű masszát kapjunk. Hubertus
likőrrel ízesítjük. A sós tésztából készült palacsintákat megtöltjük vele és
kivajazott tűzálló edényben tejföllel áthúzva előmelegített sütőben kb. 15
percig sütjük. Citromkarikákkal díszítve, áfonya lekvárral tálaljuk.
