A zsemléket kevés tejben beáztatjuk, a
párizsit közepes fej vöröshagymával húsdarálón ledaráljuk-, majd átengedjük a
kicsavart zsemléket is. Összedolgozzuk tojással, sóval, törött borssal,
pirospaprikával, 1 evőkanál tejföllel, egészen kevés köménymagporral. A sós
tésztából sütött palacsintákat megtöltjük vele, táska alakúra hajtogatjuk és
lisztben, felvert tojásban bundázzuk. Bő, forró zsiradékban kisütjük. Tartármártással
tálaljuk.
